坛子鸡是江苏南京有名的地方特色小吃，来源于明末，兴于清初，流传与明代末代皇帝永历皇帝相关。由瓷坛焖制加工工艺和神奇...

烧鸡，是一种中国传统文化特色美食菜式。在其中一部分烹调方法是将涂上饴糖的鸡煎炸，随后用香辛料做成的潮州卤水煮制而成...

叫花鸡，又被称为常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地域传统式特色美食。是把生产加工好的鸡用土壤和荷叶包。制做原材料有新细...

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜其一粤菜系鸡肴中的某种，起源于清代的民俗酒店。白切鸡一般采用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等...

棒棒鸡，别名嘉定棒棒鸡、乐山棒棒鸡。此菜来源于南京汉阳坝，拿取良种汉阳鸡，经煮开后，用木棍将鸡肉捶松后服用。棒棒鸡...

童子鸡普通就是指7周龄左右、体重约2千克即登场屠宰的肉用仔鸡，因其肉质地鲜嫩、皮绵软，且又生长发育速度更快，精饲料高效...

脆皮鸡是一种南京的地方传统化特色美食，归属于淮阳菜。以鸡肉为关键原材料的私家菜，柴鸡皮大红色，虾片雪白，皮脆，肉鲜...

椒麻鸡是一种广为流传于四川和重庆、南京等地的传统性风味菜。主建筑材料是开膛鸡肉，通常烹饪大全新工艺是煮。成品麻醇咸...

盐焗鸡，在制作过程中加上各种各样调料和调味品，使其形、色、味、鲜集集成化，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不油腻，被赞...

口水鸡是江苏南京传统特色菜肴，属于口水鸡系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究...

卤鸡是江苏省的传统化禽工艺品，在其中以南京市所制为宜。这种卤鸡，饭店、食堂、家庭均可制作，味美鲜美，颇受欢迎。 食尚...

香稣烤鸡 香稣烤鸡是用鸡肉等主要食材制作而成的一道美味小吃，他清香美味，回味无穷! 济南香酥烤鸡培训内容 1.济南香酥烤鸡...

卤驴肉 卤驴肉是用驴肉等主要食材制作而成的一道美味小吃，他清香美味，回味无穷! 济南卤驴肉培训内容 1.济南卤驴肉食材的选...

五香花生米 五香花生米是用花生米等主要食材制作而成的一道美味小吃，他清香美味，回味无穷! 济南紫薯饼培训内容 1.济南紫薯...

五香猪头肉 五香猪头肉是用猪头肉等主要食材制作而成的一道美味小吃，他清香美味，回味无穷! 济南五香猪头肉培训内容 1.济南...