一根面是四川成都一带著名的特色小吃，这种面口感劲道、爽滑、有嚼劲，色泽洁白，已有数百年的历史，被当地人称为长寿面。...

牛肉板面是一道起源于清朝安徽省太和县的一位师傅发明的美食，起先用牛、羊肉做面，之后为了适应各地人们的口味就改用牛肉...

阳春面是南方一带比较有名的汉族传统面食，因为以前的人都把阴历的十月称作小阳春，且这个面只售卖十文，所以得名阳春面。...

竹升面是广州一带比较有名的小吃，至今已有近百年的发展史，过去都是人们挑着担子走街串巷叫卖，如今早已发展为一种堂食的...

叉烧肉烤鸭是北京烤鸭3种烤法其一。过去了北京市有的餐馆不设烤鸭炉，就用叉烧肉的方式 制造烤鸭，叉烧肉法非常简单，用铁丝...

甜皮鸭，乐山尊称卤鸭头，也称乐山甜皮鸭，是乐山市有名美食小吃。始于乐山市夹江县木城古城，甜皮鸭改善自卤鸭，故也称甜...

啤酒烤鸭优选中草药材熬出高汤，经腌渍、熬卤、泡浸、沥水和烤制出来等制作工艺而成，颜色艳丽，香气浓厚。 食尚香啤酒烤鸭...

果木烤鸭始建于公元1864年，是北京烤鸭的杰出成就，餐饮企业的黄金广告牌,具备传统式的餐饮文化基本，亲身经历了几辈人的艰苦...

北京烤鸭是具备全世界信誉的北京知名菜品，始于我国魏晋南北朝，《食珍录》中已记有炙鸭，在那时候是皇宫食物。所用材料为...

烤鸭是北京名小吃，它以色彩艳红，肉质鲜嫩，口味醇正，肥实而不腻口的独具特色，被称作天地美味可口而闻名中外。色彩略黄...

成都鸡汤面培训介绍 鸡汤面最关键的就是一碗鸡汤，有的人做鸡汤寡淡无味，无他因为营养元素流失许多，且颠倒了一些步骤流程...

成都酸辣面培训介绍 酸辣面是四川、湖北、襄阳一带的特色小吃，具有酸甜香辣等口味，已有数十年的历史，是当地食客经济实惠...

成都铁锅焖面培训介绍 铁锅焖面是山西内蒙一带的特色小吃，起源于宋朝，这种面不同于一般的面，它不用煮，用焖的做法有别于...

成都素炒面培训介绍 素炒面制作简单，健康营养，种类丰富，深受食客的喜爱。中餐讲究色香味俱全，就是一碗小小的素炒面也同...

芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是1种比较常见特色小吃。其以小麦面粉、油、白芝麻等原辅材料烤制出来而成。光泽度金黄色，表皮松...