椒盐里脊 椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，使肉不易卷起，容易入味，炸肉时注意要...

客家肉丸 客家肉丸是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系客家菜。 合肥客家肉丸的做法 1、鱿鱼洗净清水浸泡，猪肉和冬菜洗净...

港式炖品简介 港式炖品是起源于香港，流行在内地的一种经典炖品，它主要以奶茶，鸡蛋作为主要食材制作而成的一道炖品，它鲜...

红油简介 红油是一种川菜中有辣味的材料。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖...

合肥红焖羊肉的做法 1.羊肉冲洗干净切小块。 2.锅里面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水。(焯水后过冷水，捞出来控水) 3.焯好的羊肉...

红烧鳝段的做法 1.黄鳝入锅用开水撩一下洗净表皮粘液，切段，再划拉几刀! 2.胡萝卜切块，大葱切段，姜切片，蒜去皮，烧锅热油...

合肥土匪鸡的做法 1.鸡腿斩块，用生抽，盐，白糖等调味料腌制几小时，锅放冷水，放鸡件，开火撩水去血!准备好八角，桂皮，花...

合肥酸汤鱼的做法 1.鱼洗净，鱼头鱼骨剁块，鱼肉切片，分别装盘，用盐，胡椒粉，料酒抓匀腌制1分钟!姜蒜切片，大葱和香菜切段...

合肥猪肚煲鸡的做法 1.鲜鸡(我只用了一半) 2.猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了) 3.猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).再把猪肚...

合肥炒菜的做法 1.枸杞子稍为泡水软化，芦笋先滚水川烫滚煮捞起 2.大匙油热锅，将蒜头与木耳和红萝卜丝下锅爆香 3.放入鲍鱼菇...

合肥红烧鸡翅的做法 1、鸡翅洗净背割两刀，锅烧开，放姜片，加料酒，入鸡翅烧滚! 2、烧锅热油加生抽炒一下，再加鸡翅炒。搞点...

合肥洛阳白菜的做法 1.瘦肉片洗净放生抽鸡精淀粉腌制10分钟，白菜叶掰大片洗净! 2.花椒和干红辣椒油炸金黄，捞出碾碎!芝麻酱调...

合肥冷锅鱼的做法 1.鱼洗净切块，用调料腌制，鱼肉切片!烧锅热油，放豆瓣酱炒香! 2.再放泡辣椒，炮姜，榨菜等炒香。加骨汤烧开...

合肥京酱肉丝的做法 1、里脊肉切丝放碗倒料酒，再打蛋清搅拌均匀，搞点干淀粉腌制10分钟! 2、大葱取葱白洗净切段再切丝放盘...

合肥钱粮湖土鸭的做法 1、将土鸭去内脏及杂质，开背洗净;扁尖笋切片，火腿切丁。 2、将土鸭用开水焯去异味。 3、沙锅加汤，放...